Iniziamo esaminando i telai del nido: c’è covata, c’è abbastanza miele per nutrire la covata e c’è la regina. Tutto bene, possiamo prendere dal melario i telai con il miele.
(Il melario è la parte di arnia, che si aggiunge sopra il nido, che contiene telai più piccoli dove le api immagazzinano il miele in eccesso).
Controlliamo con il riflettometro che l’umidità del miele sia inferiore a 18. Lo è e quindi possiamo metterlo in centrifuga per estrarlo. Dopo poco il miele inizia a colare, verrà messo in un recipiente (maturatore) per lasciarlo decantare qualche giorno e poi verrà invasettato pronto per essere gustato!